PROGRAMACIÓN POR MÓDULOS DEL CURSO 1º
Técnicas elementales de preelaboración
Procesos básicos de producción culinaria
Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación
Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering
PROGRAMACIÓN POR MÓDULOS DEL CURSO 2º
Técnicas elementales de servicio
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